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    3.     寶豐歷史悠久,物華天寶,人杰地靈。西依伏牛,東瞰平原,沙河潤其南,汝水藩其北,菽麥盈野,地涌甘泉,為中州靈秀之地。追溯寶豐的釀酒起源,有歷史根據的是儀狄造酒。 

          儀狄,是我國的造酒鼻祖。在史籍中,有多處儀狄造酒的記載?!稇饑?bull;魏策》載:昔者,帝女令儀狄作酒而美進之禹,禹飲而甘之;《酒經》載:儀狄作酒醪。因此,是夏禹時期的儀狄釀造了酒,距今有4100多年的歷史?!秴问洗呵铩份d:儀狄始作酒醪,變五味,于汝海之南,應邑之野。古時汝河流經汝州的一段稱之為汝海,汝海之南就是汝河之南,寶豐在汝河的南岸。寶豐商周時為應國屬地,古應國遺址現在寶豐縣城東南十公里處,為全國重點文物保護單位。在古應國遺址上先后發掘墓葬100余個,出土文物萬余件,其中酒具酒器就有三千多件。從質地上分有:銅、石、陶、玉、骨、瑪瑙、綠松石等;從用途上分有:杯、盅、壺等。其中最珍貴的是一組是:“提梁卣”、“蟠龍紋香”、“耳杯”、“銅方壺”、“應伯壺”和“銅爵”等。從爵內的大篆銘文上可以看出寶豐酒業歷史之悠久、規模之宏大。綜上所述,“汝河之南,應邑之野”就是現在的寶豐地區。 

          隋唐時,寶豐酒業得到了長足發展。歷史上就有“唐興宋盛”的說法。大唐王朝還把寶豐酒定為貢酒,通過當時的東都洛陽送到長安。 

          北宋時,汝州有十酒務,僅寶豐就有商酒務、封家莊、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒務。酒務是宋朝官方專門經營酒的地方,年收稅萬貫以上。當時寶豐“萬家立灶,千村飄香”、“煙囪如林,酒旗似蓑”。寶豐酒業繁榮昌盛驚動朝廷,宋神宗欽派大理學家程顥監酒寶豐。治所雙酒務,并廣傳寶豐酒法受益于天下,雙酒務在寶豐縣城西北二十五里的地方,現更名為商酒務鎮。     

          金時,寶豐酒業興盛不衰,資產萬貫以上的作坊100余家,販糧售酒者如流,監酒官有鎮國上將軍、忠校尉、忠顯昭信尉等16人,官高三品。據《寶豐縣志》記載:金朝正大之年,收酒稅四萬五千貫,居全國各縣之首。  
          歷史名人的推崇,是寶豐酒久盛不衰的主要原因。  

          酒這種產品與其它產品不同,它具有極濃的文化色彩。某種酒的興旺與否與名人的是否推崇關系極為密切。寶豐酒以其悠久的歷史和上乘的質量,贏得了歷代名人的贊譽。  

          唐代著名詩人劉希夷是汝州人,上元年間他登進士后,與宋之問、沈倫期結伴游三峽,歸至故園,以家鄉汝州龍興美酒(寶豐酒的前身)盛情款待友人,賦詩《故園置酒》,暢言“愿逢千日醉,得緩百年憂”。詩人勸朋友暢飲龍興美酒,以緩解百年憂愁,字里行間表達了對家鄉美酒的贊譽。  

          末代皇帝溥儀的弟弟、著名書法藝術家溥杰作詩贊寶豐酒云:“每愛銜杯醉寶豐,香飛白墮紹遺風。開往繼來傳佳釀,譽溢旗簾到處同”。  

          歷代名人的推崇,不斷擴大寶豐酒的知名度。寶豐酒知名度的擴大,既吸引更多的知名人士喜愛寶豐酒,又促進寶豐酒生產規模的不斷發展和產品質量的穩定提高。  

          1947年11月,寶豐解放。駐寶某部隊排長陳宏達和縣城倉巷街的教師傅惠中,在倉巷街逃亡地主宋乃修私人酒館的基礎上,籌辦建立了“第五軍分區酒局”。1948年6月,寶豐第二次解放??h人民政府再次恢復歷史名酒寶豐酒的生產,起名為地方國營寶豐縣裕昌源酒廠,成為河南省建廠最早的白酒廠家。 

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